El proyecto, resultado de dos años de investigación, ampliará la propuesta gastronómica y cultural del hotel con nuevos espacios que incluyen El Invernadero, El Secadero, La Cava y la Casa de Mate.
Azur Hotel & Spa prepara una nueva etapa para La Despensa de Azur, un ecosistema gastronómico y cultural que propone acercarse a la identidad cordobesa a través de sus plantas serranas, sus productores, el vino, el fuego, el mate y los aromas que forman parte del territorio.
El proyecto es resultado de dos años de investigación y trabajo junto a especialistas de Córdoba, y forma parte de una inversión destinada a ampliar la propuesta del hotel y profundizar su vínculo con el territorio.
En Azur, descubrir Córdoba significa acercarse a su identidad desde lo cotidiano: sus plantas serranas, sus productores, el mate, el vino, el fuego y los aromas que forman parte de la memoria del territorio.
El Invernadero será el corazón de esta nueva etapa de La Despensa: una gran estructura vidriada donde el paisaje entra en escena y convive con las plantas, el fuego, la cocina y la mesa compartida. Un nuevo espacio que, además, articulará distintas experiencias de la casa.
A su vez, El Secadero recuperará y transformará plantas cordobesas en infusiones y blends propios que tendrán presencia en distintos espacios del hotel. La Cava reunirá vinos, quesos y productos regionales alrededor del encuentro, mientras que la Casa de Mate continuará poniendo en valor uno de los rituales más cotidianos de la cultura argentina.
Más que una ampliación, La Despensa propone una nueva manera de recorrer Córdoba: un territorio común donde el paisaje, los sabores, los oficios y los rituales dialogan con una nueva forma de hospitalidad.
La nueva propuesta estará abierta tanto a huéspedes como a cordobeses y visitantes nacionales e internacionales.
Muy pronto, en la terraza de Azur Hotel & Spa, Córdoba tendrá una nueva forma de ser descubierta: desde sus aromas, sus sabores, sus productos, sus rituales y las personas que los hacen posibles.