El Ing. Agr. Dan Recuero y la Ing. Agr. Dra. Soraya Salloum expusieron en la ExpoGanadera del Centro los datos de una experiencia a campo realizada sobre novillos Brangus, en la que se midieron parámetros productivos y emisiones individuales de metano entérico.
La producción de carne bovina atraviesa un cambio de paradigma. La búsqueda de mayor eficiencia productiva se combina con una demanda creciente por alimentos producidos bajo sistemas que reduzcan el uso de determinados insumos y permitan conocer con mayor precisión su impacto ambiental.
En ese contexto, el Ing. Agr. Dan Recuero, integrante del equipo técnico de Sincor, y la Ing. Agr. Dra. Soraya Salloum presentaron en la ExpoGanadera del Centro los resultados de una experiencia realizada a campo sobre eficiencia productiva y ambiental en bovinos de carne.
El ensayo se desarrolló sobre novillos Brangus, donde se compararon una estrategia de alimentación tradicional y una alternativa nutricional desarrollada por Sincor, basada en un Premix libre de antibióticos. También se evaluó otra formulación que incorporaba ionóforo, con el objetivo de establecer comparaciones productivas.
El ensayo incorporó una particularidad tecnológica: además de registrar los parámetros productivos, se midieron las emisiones individuales de metano entérico (CH₄) mediante un equipo Laser Methane Mini, que utiliza tecnología láser para realizar mediciones no invasivas.
Producción y ambiente, en una misma evaluación
La metodología permitió vincular los registros ambientales de cada animal con sus resultados productivos. De esta manera, el análisis no se limitó a determinar cuánto peso ganaban los novillos, sino que buscó incorporar también información relacionada con las emisiones generadas durante el proceso productivo.
Para la empresa, este tipo de herramientas abre la posibilidad de avanzar hacia una ganadería donde la eficiencia pueda medirse de manera cada vez más individualizada, combinando nutrición, conversión productiva y variables ambientales.
El dato más destacado de la experiencia estuvo en los resultados de engorde. Según explicó Salloum, los animales que recibieron la estrategia nutricional evaluada alcanzaron el peso objetivo 13 días antes de lo previsto.
El resultado pone el foco en una cuestión central para la ganadería: lograr más kilos en menor tiempo, utilizando estrategias nutricionales que permitan prescindir de antibióticos y, al mismo tiempo, incorporar tecnologías capaces de aportar información sobre el impacto ambiental de cada animal.