Más de 100 personas participaron del concurso que consagró a Juan Cruz Zurzolo como ganador. El evento se realizó el viernes 16 en el Museo del Mate, en la ciudad de Santa Fe.
Más de 100 personas se reunieron en el Museo del Mate (Av. de Mayo 863) el viernes 16 para participar del primer concurso de montañita de yerba, según informó la organización. El evento fue impulsado por el Museo del Mate y Usina Matera, y contó con la participación de 20 competidores seleccionados entre 80 inscriptos de entre 18 y 63 años, incluidos un ruso, una paraguaya y un español.
Los participantes se distribuyeron en mesas de a cuatro y tuvieron hasta cinco minutos para mostrar sus habilidades con la montañita de yerba. Luego fueron evaluados de a dos por los jurados, distintos referentes del Museo del Mate y Usina Matera, en una primera ronda y según criterios como pre-cebado, firmeza, durabilidad, estructura, caída, resistencia, estética, limpieza y post-cebado. En una segunda ronda, los jurados definieron entre los tres finalistas.
Juan Cruz Zurzolo, de 19 años, se consagró ganador con el puntaje más alto. «Estuvo muy pareja la final, eran todas muy buenas. Creo que lo que determinó el resultado fue la caída pero podría haber ganado cualquiera de los tres finalistas», declaró Zurzolo.
El primer premio consistió en cinco kilos de Piporé Sin Palo, una mochila, un kit matero del Museo del Mate con termo, mate y yerbera especialmente grabados para la ocasión y una bombilla Purinox.
«Me sumé al campeonato porque es algo que hago todos los días y creo que me sale lo suficientemente bien. Fui a probar, a jugar. Cuando me anoté no sabía que había premios, fui a ver qué onda. Tomo mate todos los días desde siempre, mínimo dos termos. Mi familia es muy matera», relató el ganador.
Consultado sobre el secreto de la mejor montañita, Zurzolo explicó: «Creo que salí campeón porque llegué a armar una buena estructura. El secreto para la mejor montañita es conocer tu mate, poner la cantidad justa de yerba, que sea una con el suficiente polvo (no necesariamente tiene que ser una despalada, aunque es cierto que las despaladas ayudan), incluso se puede hacer con yerba con palo, que muchos dicen que no se puede. Agitar bien y esperar. La paciencia también es un punto clave: tres, cinco minutos, no mucho más. La temperatura del agua, que no esté muy fría porque no ayuda a compactar, y si está muy caliente tampoco queda de la mejor forma. Y después acomodar bien y saber resolver: si no está muy bien armada, sugiero seguir tomando mate hasta resolver y aprender, capaz sacar la bombilla y seguir compactando la montañita».
Nicolás Geiskko, de Usina Matera, informó: «El campeonato tuvo más repercusión de la que esperábamos. Tuvimos cerca de 400 inscriptos: 80 para competir y más de 300 que querían venir a ver, pero tuvimos que cortar el ingreso porque no entrábamos en el museo». Además, adelantó que probablemente haya segunda edición del campeonato y nuevas actividades abiertas al público en noviembre, el mes del mate.
El jurado estuvo integrado por Nikolai Ivansson, sommelier ruso formado en distintas academias; Martín Gómez, sommelier y director general del Mundial de la Yerba Mate; Juan Cruz Ramírez, responsable de marketing de Piporé; Daniel Galantz, dibujante de Severino el Mate (la tira cuyo protagonista es un mate) y Gonzalo Olmedo, el artista detrás de Cine Mate Arte, que interviene mates con sus dibujos.